Jehněčí maso

Sezónní prodej našeho jehněčího masa z plemena Clun Forest byl ukončen. V prodeji bude opět od září 2022.

Naší filozofií je, aby jehňata byla odchována ve volnosti, dostala dostatek mateřského mléka a následně byla krmena pouze trávou z místních luk.

Zakládáme si na tom, aby nebyla nijak dokrmována a tím podpořen co nejrychlejší růst.

Snažíme se následovat přírodu a dopřát jim welfare podmínky pro život, které, jak sami věříme, se následně odráží i na chuti masa.

Jehňata jsou porážena na místních jatkách.

Následně se za sucha maso vyvěšuje, aby bylo docíleno co nejlepší chuti, křehkosti a vůně.

Zpracování masa probíhá v malém řeznictví v Českém Dubu, kde se mu dostane té nejlepší péče.